Ida Davidsen: Lukket, rygter og historien om smørrebrødet

Der er få restauranter i København, der har samme plads i folkemindet som Ida Davidsens smørrebrødsdynasti. Men i marts 2021 lukkede den ikoniske restaurant i Store Kongensgade, og siden har rygterne svirret: Er den gået konkurs? Hvad sker der med de 300 forskellige stykker smørrebrød?

Alder: 87 år (født 1. december 1937) ·
Restaurantstatus: Midlertidigt lukket (2024) ·
Antal generationer: 5 generationer ·
Kendt for: Traditionelt smørrebrød i København

Er Ida Davidsen lukket?

Ja, Restaurant Ida Davidsen er midlertidigt lukket. I marts 2021 opsagde familien lejemålet i Store Kongensgade 70 i København og lukkede dørene. Ifølge Migogkbh.dk (lokal nyhedsmedie) var beslutningen en direkte konsekvens af coronapandemien, der ramte restauranten hårdt.

Hvorfor er restauranten lukket?

Coronanedlukningen og det pludselige fravær af turister gjorde det umuligt at opretholde driften. Oscar Davidsen Siesbye, den 5. generation, forklarede til Migogkbh.dk (lokal nyhedsmedie): “Hvis jeg ikke var stoppet dengang, så var vi gået konkurs eller i betalingsstandsning.”

Hvornår genåbner den?

Der er endnu ikke sat en dato for genåbning. Oscar Davidsen Siesbye, den 5. generation, leder efter en ny lokation i København. I CVR-registret står restauranten som “ophørt”, men familien beskriver selv status som “i dvale” ifølge Migogkbh.dk (lokal nyhedsmedie).

Det betyder, at der ikke er tale om en egentlig konkurs, men en strategisk pause. For gæster, der har savnet de klassiske smørrebrød, er håbet, at restauranten genopstår et nyt sted i København.

Hvad laver Ida Davidsen i dag?

Ida Davidsen er i dag 87 år og bor på plejehjem. Hun har i et interview med Politiken (dansk dagblad) udtalt sig ærligt om alderdommen: “Det duer ikke at blive så gammel, nogle gange.”

Bor Ida Davidsen på plejehjem?

Ja, ifølge flere medier bor hun i dag på et plejehjem i Københavnsområdet. Hendes udtalelser om alderdommen har vakt genklang hos mange danskere, der kender hende som den energiske restauratør, der i årtier stod i spidsen for et af byens mest ikoniske spisesteder.

Implikationen: Hendes livsværk hviler nu på næste generation, mens hun selv er blevet et symbol på en svunden tid.

Hvem var Ida Davidsen gift med?

Det er ikke offentligt kendt, hvem Ida Davidsen var gift med. Der findes ingen bekræftede kilder i de tilgængelige medier, der nævner hendes ægtefælle ved navn. Det er en af de få oplysninger, der fortsat er uklar omkring hendes privatliv.

Hvem er faren til hendes børn?

Ida Davidsen har børn, heriblandt Oscar Davidsen Siesbye, der i dag er den 5. generation i smørrebrødsdynastiet. Farens identitet er ikke bekræftet i offentlige kilder som Wikipedia (dansk encyklopædi) eller andre medier.

Er Oscar Siesby hendes barnebarn?

Oscar Davidsen Siesbye er Ida Davidsens søn, ikke barnebarn. Han er den 5. generation, der overtog driften af restauranten før lukningen i 2021. I et interview med BILLED-BLADET (dansk ugeblad) udtalte han: “Jeg har fået en gave for livet.”

Hvor gammel er Ida Davidsen?

Ida Davidsen er født 1. december 1937 på Frederiksberg, hvilket gør hende 87 år i 2024. Det bekræftes af Wikipedia (dansk encyklopædi).

Én person, seks nøglefakta: et portræt af en restauratør, der har sat sit præg på dansk madkultur.

Hendes alder og livsværk gør hende til en af de ældste aktive restauratører i Danmark, indtil lukningen i 2021. For mange københavnere er hun synonym med det klassiske smørrebrød.

Er Davidsen familieejet?

Ja, Restaurant Ida Davidsen har været familieejet gennem fem generationer siden 1888. Familien Davidsen har serveret smørrebrød i 130 år, hvilket gør den til en af Danmarks ældste restaurationsfamilier ifølge Migogkbh.dk (lokal nyhedsmedie).

Hvem er de nuværende ejere?

Ida Davidsen var den 4. generation, der drev restauranten. I dag er det hendes søn, Oscar Davidsen Siesbye, der som 5. generation står for driften og fremtidsplanerne. Han har aktivt søgt efter en ny lokation i København for at genåbne restauranten.

Hvad er Oscar Siesbys rolle?

Oscar Davidsen Siesbye er den daglige leder og ansvarlige for den 5. generation. Han har i medierne udtalt, at han ser det som sin livsopgave at videreføre familietraditionen. I et interview med BILLED-BLADET (dansk ugeblad) sagde han: “Jeg har fået en gave for livet.”

Hvad er fremtiden for Ida Davidsens smørrebrød?

Fremtiden for Restaurant Ida Davidsen afhænger af, om Oscar Davidsen Siesbye finder en ny lokation. Familien har gjort det klart, at de ønsker at genåbne, men at det kræver de rette rammer. Indtil da står restauranten som “i dvale” i CVR-registret.

“Hvis jeg ikke var stoppet dengang, så var vi gået konkurs eller i betalingsstandsning.”

– Oscar Davidsen Siesbye, 5. generation, til Migogkbh.dk

“Det duer ikke at blive så gammel, nogle gange.”

– Ida Davidsen til Politiken

For københavnere og smørrebrødsentusiaster er implikationen klar: Arven efter Ida Davidsen lever videre i 5. generation, men det kræver tålmodighed. Hvis Oscar finder den rette lokation, kan et af Danmarks mest ikoniske spisesteder genopstå – og det kan blive en af de mest ventede genåbninger i København i årevis.

Ofte stillede spørgsmål